סידור סחורה בסופר הוא נושא חשוב ומרכזי. תכנון נכון של מיקום הסחורה במדפים בסופר ותהליך סידור המוצרים באופן מחושב משפיע ישירות על חווית הלקוח ועל הגדלת המכירות.
בחירת מיקום למוצרים עיקריים
סידור סחורה בסופר מתחיל בקביעת מיקום לכל קטגוריית מוצרים, כאשר המטרה היא להנחות את הלקוח בדרך שתגרום לו להיחשף למוצרים רבים ככל האפשר. מוצרים פופולריים כמו לחם, חלב או מוצרי ניקוי רצוי להציב במקומות מרוחקים, כך שהלקוחות יאלצו לעבור דרך המחלקות השונות ולהיחשף לפריטים נוספים בדרך.
חלוקת אזורי מכירה
אחד הכלים היעילים בתכנון סידור סחורה הוא חלוקת הסופר לאזורים, כמו אזור מזון, משקאות, קוסמטיקה וכו'. לכל אזור יש תתי-קטגוריות משלו שמסודרות לפי היגיון עונתי או תדירות הצריכה. חלוקה זו מאפשרת ללקוחות למצוא במהירות את מה שהם מחפשים, והופכת את חוויית הקנייה לנוחה יותר.
מדפים לסופר – תפקידם המרכזי בסידור הסחורה
מדפים לסופר הם הבסיס לסידור הסחורה, ובחירה נכונה בהם תורמת משמעותית לארגון, לנראות ולמכירה. מדפים איכותיים ועמידים מקלים על סידור נכון של המוצרים ומאפשרים לחנות להציג מבחר רחב בגובה ראייה אידיאלי. המיקום של המוצרים במדף, סוג המדפים (כמו מדפים מתכווננים או מדפים עם יכולת נשיאת משקל גבוהה) מאפשרים גמישות ויעילות בהתאם לגודל וסוג המוצרים.
שימוש בגובה מדף להשגת מכירות
גבהים שונים על מדפי הסופר משפיעים על מידת החשיפה למוצרים. מוצרים שמונחים בגובה עיניים מקבלים את החשיפה הרבה יותר, ולכן חשוב למקם שם מוצרים רווחיים או חדשים. לעומת זאת, מוצרים נפוצים במחירים נמוכים יותר מומלץ להניח במדפים תחתונים או עליונים, שם חשיפה היא פחותה.
עקרון הפריסה האופקית
בשיטה זו, מוצרים מסוימים פרוסים לאורך המדפים כך שיוצרים שורת מוצרים אחידה. פריסה כזו מתאימה במיוחד למוצרים שתפקידם למשוך תשומת לב ומעודדת את הלקוחות לרכוש כמות גדולה יותר. כך, לקוח שעובר ליד המדף יקבל תחושת שפע ויבחר להוסיף לסל שלו יותר ממוצר אחד מאותה קטגוריה.
תצוגת מוצרים בחשיבות עונתית
עונות השנה משפיעות על צרכי הלקוחות, ולכן יש צורך להתאים את סידור הסחורה בהתאם לעונה. בקיץ כדאי להציג באופן בולט מוצרי קרח, שתייה קלה ומזון קל. בחורף מומלץ להבליט מוצרים כמו תה, מרקים ומוצרי חימום. שימוש במדפים מתכווננים מאפשר להחליף את תצוגת המוצרים בהתאם לעונה בצורה קלה ומהירה.
תכנון מסלול קנייה חכם
בסופרים מתכננים את המסלול שהלקוחות יעברו בו כך שייחשפו לכמה שיותר מוצרים. למשל, מיקום מדפים לסופר המכילים מוצרים ייחודיים או קטגוריות רווחיות במסלול הקנייה יכול להוביל את הלקוח לבחור מוצרים נוספים שלא היו בתכנון הקנייה המקורי.
מבצעים והנחות על המדפים
מבצעים והנחות הם אמצעי יעיל להגברת מכירות. כדאי להציג מוצרים במבצע על מדפים במקומות בולטים בסופר, כמו בכניסה או ליד הקופות. לקוחות אשר מבחינים במבצע על מוצר נוטים להוסיף אותו לעגלה באופן ספונטני, גם אם לא תכננו לקנות אותו מראש.
השפעת המדפים והסידור על הצלחת החנות
לסידור סחורה בסופר ולשימוש במדפים המתאימים יש חשיבות רבה בהצלחת המכירות ובמשיכת לקוחות. שילוב נכון של מדפים לסופר עם תכנון מדויק של מיקום המוצרים והתאמת תצוגות למבצעים ולעונות יכולים להפוך את חווית הקנייה לאפקטיבית ומניבה יותר עבור העסק ועבור הלקוח.
